Een prachtige basis voor een heerlijk authentiek gerecht, gemaakt met uitsluitend pure ingredienten:
PRODUCT INFO:
Ingredienten: Zongedroogde Tomaat 65% , extra Vierge Olijfolie 10%, zonnebloem olie 10%, wijnazijn (SULFIETEN), kappertjes 14%, zout, oregano.
Suggestie recept (3 personen):
- 350 tot 500 gram Ricce*
- 140 gram ( 1 potje) creme zongedroogde tomaten en kappertjes
- 1 teen knoflook
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- geraspte pecorino kaas
- 30 gram geroosterde amandelen
- 2 of 3 burata's ( 1 per persoon)
* Afhankelijk of je meer pasta of meer saus wilt.
Bereiding:
Kook de Ricce in ruim gezouten water.
Verwarm de olijfolie in een ruime koekenpan, bak de knoflook op laag vuur .
Voeg een soeplepel pastawater en de zongedroogde tomaten en kappertjes creme toe en verwarm op laag vuur.
Giet de pasta af ( laat een kopje pasta water achter)
Meng de pasta met de saus en voeg eventueel wat pasta water toe om de saus te verdunnen
Serveer op ieder bord een burata boven op de pasta en garneer met geroosterde amandelen en kaas. eventueel nog een scheutje olijf olie extra vierge.