Ingredienten: mini tomaatjes ,water, fijn zeezout
 
Datterino – De kracht van de zon, gevangen in een pot
Vanuit de zonovergoten heuvels op 600 meter hoogte groeit de datterino, een bijzonder tomaatje met een elegante, langwerpige vorm. Dankzij de aride (droge) teelt ontwikkelt deze vrucht – ja, een tomaat is een vrucht – een stevige structuur, intense smaak en een hoog gehalte aan natuurlijke pectine.
Met de hand geoogst, zorgvuldig gewassen en rauw op pot gezet, samen met lichtgezouten water. Daarna volgt een zachte pasteurisatie in een waterbad en een rustperiode van 40 dagen – zodat smaken zich kunnen verdiepen en het product volledig tot rust komt.
Het resultaat? Een puur, smaakvol ingrediënt dat direct uit de pot klaar is voor jouw keuken. Perfect voor wie houdt van eenvoud, kwaliteit en traditie.
 
Wij raden aan om de Datterino rauw te gebruiken om soepen, (grill) groente en grote spaghetti extra smaak en karakter te geven.